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For Sale: Arista di maiale al latte e funghi

Posted il 07 April 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:

per 6 persone

Ingredienti:
Gr. 1000 di arista di maiale
litro di latte
100 gr. di vino bianco
Gr. 200 di funghi surgelati (o 50gr. funghi secchi)
cipolla
sale
dado bimby

Preparazione:
Soffriggere olio+cipolla 2 min. 100 gradi Vel. 5.
Aggiungere i funghi, l'arista di maiale, 1 cucchiaino dado bimby, il vino 20 min. 100 gradi Vel. Soft Antiorario.
Aggiungere il latte e continuare la cottura 100 gradi, 30 min. Vel. Soft. Antiorario. Se il latte fuoriesce abbassare la temperatura a 90 gradi.
Togliere la carne dal boccale e tritare il sugo nel boccale  15 sec. Vel. 6.
Servire la carne con il sughetto ottenuto.