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For Sale: Arrosto di maiale al latte

Posted il 07 April 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:

ingredienti:

700 gr. di arista di maiale
450 gr. di latte
100 gr. di burro
rosmarino
salvia

procedimento:

Mettere nel boccale il burro, il rosmarino e la salvia e soffriggere 3’ 100° antiorario soft
Aggiungere l’arrosto in piedi sopra le lame e il sale, cuocere 5’ 100° antiorario soft
Aggiungere il latte e cuocere 30’ 100° antiorario soft. controllare che il sughetto si sia addensato altrimenti mandarlo un po a varoma.
Togliere l’arrosto, il rosmarino, e la salvia e frullare a velocità 7-8 per alcuni secondi.