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For Sale: Pesto alla genovese

Posted il 06 April 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:

Ingredienti:
50 g di parmigiano a pezzi
30 g di pecorino a pezzi
30 g di pinoli
1 spicchio di aglio
80 g di foglie di basilico
150 g di olio extravergine di oliva
˝ cucchiaino di sale

Esecuzione:
Mettere nel boccale il parmigiano e il pecorino, grattugiare: 15 sec./vel. 10. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
Versare nel boccale i pinoli, l’aglio, le foglie di basilico e l’olio extravergine di oliva e frullare: 20 sec./vel. 7
Aggiungere il sale e i formaggi, amalgamare: 20 sec./vel 4. Usare subito oppure conservare in un vasetto di vetro.