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For Sale: Paté cunzato

Posted il 06 April 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:

Tempo: 5 minuti

Ingredienti per 6 persone
- 40 g di mandorle pelate
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale di Pantelleria, lavati dal sale e asciugati
- 50 g di olive nere fuggiasche denocciolate
-1 spicchio di aglio
- 80 g di pomodori secchi (sgocciolati dall'eventuale olio)
- 2-3 foglie di menta fresca
-1 pizzico di origano secco
- 60 g di olio extravergine di oliva

Esecuzione
1. Mettere nel boccale le mandorle, i capperi, le olive nere denocciolate,l'aglio, i pomodorini secchi e le foglia di menta, frullare: 10sec./vel. 7. Riunire sul fondo
con la spatola
2. Unire l'origano e l'olio, emulsionare: 20 sec./vel. 4.

Questo paté è ottimo da spalmare su crostini di pane leggermele abbrustoliti come antipasto. Se non lo si consuma tutto subito si può conservare qualche giorno in frigorifero in un vasetto ricoperto con olio extra vergine d’oliva