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For Sale: Mousse all'isolana

Posted il 06 April 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:

Tempo: 5 minuti

Ingredienti per 4 persone:
-100 g di tonno in scatola al naturale, sgocciolato
- alcuni fili di erba cipollina (o 1 cucchiaino di quella secca)
-1 cucchiaio di olive nere denocciolate taggiasche
- 20 g di burro
-60 g di ricotta vaccina, scolata dall'eventuale siero

Esecuzione
1. Mettere nel boccale il tonno sgocciolato e spezzettato, l'erba cipollina, il burro e le olive, tritare: 10 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
2. Unire la ricotta ed amalgamare: 20 sec./vel. 4.

Questa mousse è particolarmente indicata per farcire bignè o per essere spalmata su pane bianco tipo canapè o da tramezzini.
Sia i bignè che il pane non devono essere riscaldati.