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For Sale: Maionese senza uova alle erbe

Posted il 05 April 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:

Ingredienti per 12
300 g di olio di semi di girasole
10 g di erbe fresche aromatiche, le foglioline
150 g di latte
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di succo di limone

Esecuzione
1. Appoggiare sul coperchio una brocca e pesarvi dentro l'olio di girasole. Tenere da parte.
2. Mettere nel boccale le erbe aromatiche e tritare: 3 sec./vel. 8. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
3. Versare nel boccale il latte e il sale, scaldare: 1 min./37/vel. 4.
4. Tenere fermo il misurino con la mano, lavorare: 3 min./37/vel. 5. Nel frattempo, versare lentamente l'olio a filo sul foro del coperchio.
5. Aggiungere le erbe aromatiche tritate, il succo di limone e mescolare: 10 sec./vel. 3. Versare in una ciotolina e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Variante
Omettere le erbe aromatiche per ottenere una maionese semplice senza uova. A piacere, aromatizzare con le spezie, ad es. curry o paprika.